Escondidinho de Camarão

Conhece Escondidinho de Camarão? Não espere mais, acesse a Receita e faça hoje mesmo. Muito bom para um jantar a dois! Hummm… 🙂

Receita de Escondidinho de Camarão

Escondidinho de Camarão

Receita de Escondidinho de Camarão
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Creme
  1. 2kg de mandioca (aipim ou macaxeira)
  2. 60ml de leite integral
  3. 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  4. 1 pitada de noz moscada
  5. 60gr de queijo parmesão ralado
  6. 1 pitada de sal refinado
Recheio
  1. 1 dente de alho picado
  2. 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
  3. 1kg de camarão cinza limpo
  4. 1 cebola picada
  5. Cebolinha picada
  6. 60gr de alho poró picado
  7. Pimenta do reino
  8. Salsa fresca picada
  9. Sal a gosto
  10. 1 tomate sem pele e sem semente
  11. 1 colher (sopa) de extrato de tomate
Cobertura
  1. 200gr de requeijão cremoso
  2. 80gr de queijo parmesão ralado
Para untar o refratário
  1. Manteiga sem sal
Modo de Preparo
  1. Temperar o camarão com sal e pimenta do reino. Pique o alho poró, a cebolinha e a salsa. Descasque a mandioca, corte em cubos e cozinhe, na panela de pressão, em água com sal. Após cozida, passe a mandioca pelo espremedor, acrescente o leite, a manteiga, a noz moscada ralada, o queijo ralado e misture bem. Reserve. Refogue o alho no azeite, adicione o alho poró, a cebola, o tomate e refogue bem. Acrescente o extrato de tomate, o sal e a pimenta. Junte o camarão e cozinhe por 4 minutos, finalize com a salsa e a cebolinha.
Montagem
  1. No refratário untado com manteiga, coloque uma camada do creme de mandioca, outra de camarão, outra de creme de mandioca, espalhe o requeijão e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno a 200°C para gratinar por 20 minutos.
Anote a Receita http://www.anoteareceita.com.br/

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