Peixe ao Molho de Camarão e Leite de Coco

Dica de Peixe ao Molho de Camarão e Leite de Coco para o almoço de hoje. Fica muito bom e cremoso. Veja a Receita e faça em casa.

Receita de Peixe ao Molho de Camarão e Leite de Coco

Peixe ao Molho de Camarão e Leite de Coco

Receita de Peixe ao Molho de Camarão e Leite de Coco
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Molho
  1. 400gr de camarão limpo e descascado
  2. 1 cebola picada
  3. 3 colheres (sopa) de azeite
  4. 2 dentes de alho socado com sal a gosto
  5. 4 colheres (sopa) de molho de tomate
  6. 1 cubo de caldo de camarão
Para o peixe
  1. 1kg de pescadinha ou outro peixe em posta ou filé
  2. 1 limão
  3. 1 dente de alho socado com sal a gosto
  4. 1 cebola em rodelas
  5. 2 tomates em rodelas
  6. 1 pimentão verde em rodelas
  7. 1 garrafa pequena de leite de coco
  8. 1 maço pequeno de cheiro verde
Modo de Preparo
  1. Tempere o peixe com suco de 1 limão, 1 dente de alho socado com sal a gosto e reserve (deixe no tempero por cerca de 30 minutos). Em uma panela grande (dê preferência a panela antiaderente) aqueça o azeite e doure a cebola picada com os 2 dentes de alho socados com sal a gosto. Acrescente o camarão mexa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos (o camarão solta bastante água, mas se for preciso acrescente mais um pouco de água, cerca de 100 ml). Acrescente o molho de tomate e esfarele por cima o caldo de camarão. Mexa e deixe tomar gosto por cerca de 10 minutos ou até sentir que o camarão está macio. Por cima do molho já cozido, em fogo baixo arrume um a um os files ou postas do peixe. Sobre o peixe arrume as rodelas de cebola, tomate e pimentão. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos. Acrescente o cheiro verde picado e cuidadosamente acrescente o leite de coco. Deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos. Atenção, não mexa com colheres ou garfos para não quebrar o peixe, apenas vagarosamente mexa a panela de um lado para o outro para se certificar de que não está grudando no fundo. Corrija o sal e sirva com arroz branco e salada verde.
Anote a Receita http://www.anoteareceita.com.br/

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